新开水果店装修及流程?
新手新开一家水果店,看了下面的流程步骤,基本上也知道了怎么去开一家水果店了。
第一步:先学习再动手
不管开任何的店,包括开水果店,都要经历选址,拿货,怎么做运营的问题,水果这种生鲜产品还需要控制损耗,开水果店前一定要去学习看看别人的经验,别光听别人忽悠开水果店利润大就闷头闷脑开始干起来了,干起来后发现并不是这样的。
绝大多数人开水果店开不好就是因为前面准备不足,仓促开店,开起来后别说赚钱了,就是保本都难,资金和货一直在周转,销量上不去,基本上损耗掉了。
开水果店有很多的注意和学习的地方,前期可以多去看看网上别人总结的经验,有机会可以去水果店打打工,或者有熟人都跟着去学习实践一下,另外也推荐在朋友圈下面的搜一搜功能,搜水果店早读课,全都是开水果店经验的分享,也可以入圈与开水果店同行进行交流。
第二步:先预估一下自己的投入资金
前面准备投入资金的时候,一定要流出三分之一的闲余资金,其他三分之二投入到开始的准备资金中,为什么呢?因为开水果店刚开始的时候,很有可能亏钱,能盈利的基本上没有几个,前面就是在试错,保本都难,慢慢运营下去了,自己会更加懂销售,更加懂怎么存水果,怎么陈列,老顾客也慢慢积累等,后期会慢慢变好。
前期投入的资金主要投入在店面租金,装修,货柜,风幕柜,收银台,常用物料,人工工资,水电费,开业活动成本等等,一般40平米左右的店面保守估计在15-20万的投入,根据地段不同,城市不同会有一些差异,仅供参考。
第三步:选一间好的店面
选址要占前期准备工作的80%以上,选址不好,水果店基本上就完了,毫无疑问选址不好再怎么样运营都没用,特别客流没有保证的店面,基本上没戏。
如果自己觉得准备的资金不够,那么就不要去着急开,找店面没有容易,平时就多去开开跑跑,跑多了之后,会看得出开的好的店是什么位置,这对自己选店面有很大的帮助,如果看中了店面,租金贵一点,咬咬牙也要盘下位置好的,一定不要为了店租预算去租一个位置偏的店面。
选址要记住两点,一个是客流有没有保证,看客流是要去蹲点看看,不是凭别人口头说说,自己眼见为实;第二个是要方便顾客进店,方不方便周边环境看看就知道了,把自己当做一个顾客去体验一下,这种转换角色去体验的感觉一定要有,不仅仅是选址,以后把店开起来后,同样要多去站在顾客的角度上去体验水果店的服务流程,有时候就会发现,自己要是个顾客,这样开店自己都嫌弃。
第四步:找货源
找货源与选址是同步的,选址选定之后不要忽略做的事情就是周边顾客的消费能力,选址最好选在宝妈多的地方,为了小孩子的成长,宝妈的消费用在小孩子身上会很多。为什么找货源要去看顾客的消费能力呢,水果店提供的水果的服务能力,与顾客消费能力的匹配是做水果店生意的本质,但凡是水果店做不好的,就是因为自己提供的水果,与顾客的消费能力不匹配。找货源不要总想着找一些便宜的货源,一分钱一分货都老生常谈的道理了,水果生鲜更加是这样,要是顾客喜欢有品质的水果,你去搞一下价格低品质低的货来,一旦遇到周边做品质的店,你就会做的很难受。
所以拿货要跟着顾客的需求而定,先去看看自己能找到什么样的货源,大概价格是多少,能不能匹配上顾客的需求,如果不行怎么办,那就多去找找,持续找货源本来就是开水果店的日常事情之一,没有什么可以偷懒的,开水果店本来就是不轻松。
第五步:装修及办证
找好店面货源后,后面基本上就是装修了,装修要去看看布局,布局不能太空,布局一般都有层次,产品售卖的时候也有层次,这些基本知识都要提前去了解,不然什么都不懂,装修的时候就光看着好看了,对后续的运营都没有预见性,后续再改造时间和成本都来不及。
办证的时候,经营范围多考虑一下自己会有其他售卖的产品,比如零食,日用品,鲜切水果等等,这些经营产品不同,经营范围都要注意一下,有哪些不懂的地方,可以在水果店同行圈里面问问。
第六步:试营业及开业
一切都准备妥当之后,可以考虑做一做试营业,看看流程会不会有问题,没有问题之后,可以做开业活动,开业活动预热可以在试营业的时候去做,开业活动要有一些成本,活动的力度要么就做大,要么就不做,有些活动看着就没有什么吸引力,没有意义,比如满100减5元这样的活动,开业不一定要去做活动,做好自己的产品和服务比什么都重要。
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想开一家实体水果店,不知道流程怎么
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想开的朋友,门面找好了吗?
1.首先确定门面,量好尺寸,签好合同。
2.1设计装修图。
2.2城管处装修占地申请(每个地方政策有差异,有的可能不需要)。
各项证件办理。
2.3按设计图施工。
3.1开业规划。
3.2首铺计划。
3.3卫生清理。
3.5瑕疵处理。
3.6装修去味。