开一家饺子馆有哪些经营技巧?
一,选择一个好的店址,都说恰到好处地选择一块经营位置,你的生意差不多就已经成功了三成。
我想个人创业开家饺子馆,不知道前景怎么样,以及怎样筹备(如请什么样的厨师,厨房需要那些设备等?
请尽可能详细指定小弟。最好能有点预算收益分析。
我想个人创业开家饺子馆,不知道前景怎么样,以及怎样筹备(如请什么样的厨师,厨房需要那些设备等?
市场前景不用担心,应该非常好。因为三公消费受抑制后,现在吃饭的人群以商务和家庭消费为主,饺子馆,面馆,火锅店等细分领域的特色餐饮成为消费主流,再有一人食成为不可乎视的餐饮消费人群,饺子馆这样的小馆成为一人食首选。据统汁,一人食占到餐饮人群的15%。所以说前景没问题,关键在你的水饺做的好不好吃,有没有特色,环境卫生搞的怎么,管理跟上跟不上。
要想开好饺子馆我认为应做好以下几点:
1,饺子馆的定位。定位非常重要,定位是中高档,就必须选在人流密集,写字楼,高档社会周围,饺子的品种就要有海鲜等高档食材的品种,配以热炒,冷拼等菜品,装修相对豪华一点。如果定位中低端,以居民区,菜市场周围,饺子品种以家常为主,配以凉拌菜,素什锦,店面以干净卫生为主。
2,保证质量的前提下,提高性价比。开饺子馆必须要有回头客,有人说干餐饮不是一万人吃一次,而是一人吃一万次。为什么客人下一次来吃,食材新鲜,好吃不贵,安全卫生,热情周到。做好这几点,回头客越来越多,生意也会越来越兴隆。不要人传人,而让物传人,好东西会说话。
3,要有赔几个月的心理准备。因为你刚开饺子馆,经验不足,口味不稳定,没有固定的客户群。刚开始干,收入很少,可能几个月没有多少收入,还要支付员工工资,房租,水电费,食材成工,压力可想而知。如果你没有思想准备,顶不住压力,前期投资将打水漂,白付出这么多的辛苦。这种情况不在少数,看看大街上的店面不断换招牌就知道了。都说,铁打的房东,流水的商户。慢慢的,饺子好吃了,客人多了,收入稳定了,压力也就小了,渡过前面的危险期,生意就会好起来。
除此之外,在开店前调研周围有多少家饺子馆,都是什么口味的,尽量与他们不同,要有自己的特色,品种也不要太多,重质不重量。
开店要慎重,一旦决定干,决不回头。
你提到的饺子馆的设备,有和面机,压面机,绞肉机,有条件的也可买台饺子皮机,还包括灶具,锅碗瓢盆,桌椅等用品。如果资金紧张,也可买二手设备。
在干之前考虑细一点,周密一点,对你开店都有好处。
开一家饺子馆有哪些经营技巧?
1、选一个好的店址。都说恰到好处地选择一块经营位置,你的生意差不多就已经成功了三成。那么饺子馆该怎么选址呢?一般来说,都市商区可分为五大类型,即中心商业区、次繁华商业区、群居商业区、居民小区、偏僻街道与城市近郊。每一街区都有自己的特点,每一种区域都有自己的商业价值,而你的面食馆面对的肯定是工薪阶层的消费者,所以你需要根据自己的经济条件选择商业点或者人流多点的地方了。